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在炒菜的时候，我们都会使用到火候，那么如果在炒菜的时候发现油没有起火的话，那么应该怎么做才好呢?以下是小编为你整理的炒菜如何使得油起火，希望能帮到你。
炒菜如何使得油起火
1、菜时锅内油的温度达到一定值变成油蒸汽，遇明火就会着，然后就会产生的明火。
2、就是油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象，把油溅出来着火的缘故。
3、到油的着火点锅会着火，不同的油有不同的着火点，短时间的着火(几十秒)对炒菜有好处，菜加温速度快，好吃。
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