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适合煲汤的蔬菜有哪些
在我国各地区的家庭里有很多都有一年四季煲汤的习惯，而最常见的煲汤食材都会是肉类。其实，蔬菜也可以煲汤哦。下面由小编为大家介绍煲汤的蔬菜，希望能帮到你。
煲汤的蔬菜
莲藕。
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
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