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黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，也因此，黄花鱼的价格稍贵一些。以下是小编收集整理的关于选购黄花鱼的技巧，希望对你有帮助。
选购黄花鱼的技巧
优质的黄花鱼：
1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。
2.眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。
3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色，肉质坚实，富有弹性，腮丝清晰。无异味。
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