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枣泥山药糕的营养价值
枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃，枣泥山药糕易于消化，味道清甜。下面是小编精心为你准备的枣泥山药糕的营养，希望对你有帮助!
枣泥山药糕的营养价值
山药的营养价值
山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
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