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食物在烹饪过程中难免会流失部分营养素，而这些营养素的流失，有时候就是我们的烹饪技巧没有完全掌握，那么应该要怎么去烹饪呢?以下是小编为你整理的烹调食材的技巧，希望能帮到你。
烹调食材的技巧
食材新鲜是锁住营养的第一步
很多人以为只要把食物吃进去就能补充营养，其实不然，赵泳谊表示，食物在储存、洗切、烹饪这些工序上总会流失一部分的营养。但合理的烹饪却能最大程度地留住食物的营养。而食物也分荤素，它们在烹饪工序上有不同的方法可以锁住其营养不流失。
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